A sajttortában az a jó, hogy nem túl nagy kreativitással, kis munkával és némi nyitottsággal tökéletesen elkészíthető a zsírban szerényebb, ugyanakkor fehérjével jóval tömöttebb változata. Aki szerette az eredetit, az ezt is egyenesen imádni fogja, hiszen hiába konvertáltunk át mindent egészségesbe – az íze garantáltan nem szenved csorbát!
Hozzávalók a kamu-kekszréteghez:
- 60 g apró szemű zabpehely
- 30 g vaníliás protein
- 30 g apróra darált mogyoró vagy mandula
- 60 ml zsírszegény vagy növényi tej
- 1 tojás és 1 tojásfehérje
Hozzávalók a krémhez:
- 3 szép nagy, érett banán
- 2 tojás
- 200 g zsírszegény krémes túró (kiváltható totu-tojástúróval is - például ezzel)
- 25 g zsírtalanított kókuszliszt (ezt használtam)
- 40 g vaníliás protein (hűűűh, vagy esetleg banános? :))
1. Kezdjük az alja-munkával. A zabot, a proteint és a kiválasztott mag-családot keverd össze, majd dolgozd hozzá a tojást és a tejet, hogy a morzsa szépen egybeálljon.
2. Kapj elő egy szilikonos (vagy sütőpapírral bélelt) tortaformát, majd az alján alaposan és egyenletesen nyomkodd szét a masszát. (Én ezt a szilikonos tortaformát használtam!)
Tipp: egy stramm pohár alját vagy egy vizes kanalat is használhatsz a nyomkodáshoz, és akkor nem lesz olyan Mars-béli a felület, mint amikor a kézfejed bütykeivel tömködöd a formába.
Bár ízlés dolga, de ideális esetben akkor vagyunk jók, ha nagyjából 2 centi vastagságú aljzatot sikerül beleteperni a formába.
3. Előmelegített sütőben 180 fokon maximum 10 perc alatt megsütjük.
4. A krémhez a banánt a tojásokkal összeturmixoljuk, majd az összes hozzávaló kíséretében alaposan elkavarjuk. Nyugodtan mentsük ki a család által már kifogásolt, túlérett banán-darabkákat, nem fog neki ártani, ha érettebbek. Sőt!!!
5. Öntsük a krémet az elősütött (és már szobahőre hűlt) tésztára, és alacsony hőfokon közel egy óra alatt készre sütjük.
Akkor kell lezárni a hőtermelő folyamatokat, amikor a torta széle már megpirult, de a közepe még kissé rezgős. Szóval tanulj a hibámból – ne süsd túl! Kissé nyitott sütőajtó mellett várjuk meg, amíg kihűl, csak utána vedd ki.
Sajnos ez nem az a torta, ami a sütőből egyből a gyomrunkba landol, mert közte érdemes megvárni még egy szobahőmérsékletet fel nem vesz, majd hűtőbe vele! Bár kissé türelmetlenül, de sikerült nekünk is egy egész napot békén hagyni, szépen egyben is maradt. Könnyű, krémes, édes és szóval nagyon jó kis torta. (Értsd: k*rvafinom :P)
A protein por íze itt alapjáraton vaníliás, de még banánosabb lehet a móka banános proteinnel, de egy csokis-banános sajttorta íz világot is el tudok képzelni! Teszteljétek lehetőség szerint (mindegyiket)!
A teljes torta 1382 kcal, amelyből 126 g a fehérje, 143 g a szénhidrát (38 g rost!) és 34 g a zsír. A tortát 8 szép nagy szeletre vághatjuk, így egy szelet 172 kcal, amiből 16 g a fehérje 17,8 g a szénhidrát és csupán 4,2 g a zsír! Ugye-ugye… ilyen zsírszegény sajttortával sem hozott még Téged össze a sors? :)
