Citromoshab

Ez a recept ugyanis a palacsintasütés játékos egyszerűségével ötvözi a fahéjas csiga nyújtotta élvezeteket. Vagyis aki finom, fahéjas csiga ízeket akar komolyabb szöszmötölések nélkül, annak most kitűnő áthidaló megoldást nyújtunk a problémára. Nem utolsó soron a mi csigánk olyan jószág, mely nem szabadít ránk megannyi felesleges kalóriát – ellenben gondoskodik arról, hogy fehérjében és rostokban ne legyen a nap végén (akkora) hiány!

Elkészítés

1. Az összetevőket palacsinta módon alaposan összekeverjük. Elsőként a zablisztet, kókuszlisztet, proteint és a szódabikarbónát – majd mehet bele a túró, végül a tojás.
2. Végül add hozzá a vizet: ennek a mennyiségét a proteined, illetve a kókuszliszt is befolyásolhatja. A lényeg, hogy most a hagyományos palacsintánál sokkal sűrűbb tésztát kell prezentálnunk.

3. Érdemes még a pali-sütés előtt összekeverni a fahéjas krémet is – hiszen ha majd eljön az ideje, akkor már nem lesz lehetőséged vele lacafacázni! Tehát ha minden készen áll a nagy műveletre, akkor folytassuk tovább a bulit.

4. Tegyél egy-két csepp kókuszzsírt a palacsinta sütőbe, majd forrósítsd fel.

5. Ha forró, akkor a közepére tegyél egy nagy merőkanállal a tésztából és vedd a lángot takarékra! (Ezt ne felejtsd el, különben lesheted a szénné égett alvázú csigákat…).

Fontos, hogy itt egy vastagabb tészta az előttünk lebegő ideál, így most nem kell bevetned a palacsintakészítésnél már jól begyakorolt csuklómunkát… itt most békén kell hagynod a masszát, hogy vastagabb rétegben a teflon közepén nyugton trónolhasson.

6. Ha a felületén apró lyukacsok jelennek meg, akkor jön a recept némi kézügyességet igénylő része. A fahéjas masszából egy kiskanállal a középpontból indulva csinálj egy tekervényt, arra ügyelve, hogy a palacsinta szélére már ne nagyon mássz ki.

Persze felőlem bármely elfojtott érzelmeidet nyugodtan kivetítheted a palacsintára és akár egy meg nem értett kortárs festményhez hasonló mintát is rábiggyeszthetsz – de mi most maradunk a tradicionális csiga – ábrázolási technikánál.

7. Egy bő 5 perc után általában csigánk teteje megszilárdul és az alja ragaszkodás-mentesen elválik a teflontól – ekkor jön el újra a mi időnk! Egy határozott, gyors mozdulattal megfordítjuk a csigát és a másik oldalát is megsütjük. Éheseknek és türelmetleneknek jó hír, hogy ez már általában jóval rövidebb idő, tehát ne menj messzire!

8. Az amerikaiak egy cukros-krémsajtos öntetet is rá szoktak csurgatni – de természetesen mi nem adunk az ilyen egészségtelen burzsuj dolgokra! :) A mi mázunk holmi egyszerűséggel vaníliás protein és joghurt kombinációjával készült, amit fel lehet dobni egy kis kókuszliszttel, ha éppen már elöl kavarodik a konyhapulton!

Tápértékek!
Nálam négy csiga-palacsinta született a fenti mennyiségből, így egy darab 157 kcal, 18 g fehérje, 12 g szénhidrát (5,5 g rost) és 4 g zsír!

U.i.: A bejegyzés főszereplője tehát egy villámgyors változatú fahéjas csiga, de ez valójában csak az előfutára az igazi, hagyományosan tekeredő, diétás protein csigámnak! Mert biza’ mi ilyet is tudunk készíteni! A recept az Ünnepi Sütidobozban! Kattints ide!